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Ensacher les fruits en portions selon vos besoins et habitudes culinaires dans des sachets de congélation zippés ou les placer dans des boites hermétiques.
Comment congeler les fruits. La plupart des fruits peuvent être congelés nature. Choisissez des fruits mûrs. Pour les fruits qui noircissent.
Placer les plateaux dans le congélateur et laisser congeler. Remettre sans tarder au congélateur. Les fraises et les pêches vont également.
Pour assécher les fruits étendez les sur des linges à vaisselle propres. Retirer la chair de chaque moitié et la verser dans un bol. En vous aidant d un économe ou d un petit couteau pelez les fruits.
Ensuite déposez les sur un grand torchon propre pour les sécher en les épongeant avec du papier absorbant. Avant de congeler vos pommes il est impératif de bien les préparer. Pommes pêches prunes nectarines abricots.
Vous pouvez choisir de couper les petits fruits comme les fraises en petits morceaux si vous le voulez. Il est cependant fortement recommandé de couper les fruits plus gros car il sera alors bien plus facile de les congeler. Mais faites le rapidement au maximum 1 jour après la récolte.
Lorsque les fruits sont congelés ce qui peut prendre de 30 à 60 minutes les transférer dans des sacs de congélation. Les fruits congèleront plus rapidement ce qui favorisera la formation de petits cristaux de glace moins dommageables pour la texture du fruit. à l aide d une cuillère répartir la chair en cubes de glace distincts.
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