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Préparez d abord le confit de fruits rouges. 5 gr d eau. 2 feuille s de gélatine.

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Verser la moitié de la mousse à la vanille dans le moule.

Buche vanille insert fruits rouges. Commencer par mixer les fruits rouges et ajouter de l eau si les fruits rouges ne se mixent pas facilement. Dans la cuve de votre robot vous réalisez successivement un biscuit dacquoise un insert fruits rouges et une mousse à la vanille. La mousse bavaroise à la vanille.

Si vous utilisez des fruits rouges surgelés faites les décongeler préalablement. 2 gousses de vanille 60 gr de jaunes d oeufs 40 gr de sucre 6 gr de gélatine 250 gr de crème liquide entière. Retirer l insert aux fruits rouges du moule à bûche en silicone.

1 5 feuille s de gélatine. Tapissez les bords du moule de mousse pour éviter les bulles d air. 50 gr de sucre.

Verser la moitié de la mousse à la vanille dans le moule. Insert fruits rouges à faire à j 2 ou j 1 faire tremper la gélatine 5mn dans un bol d eau. Versez deux tiers de mousse vanille dans votre moule à bûche.

Dans un bol d eau froide faites ramollir 6 g de gélatine soit 3 feuilles. Commencer par préparer l insert de la bûche afin de lui laisser le temps de prendre au congélateur. 2 jaunes d oeufs.

Mettre la moitié du coulis de fruits rouges dans une casserole avec le sucre et faire chauffer le mélanger. 60 gr de sucre. Placer au congélateur toute la nuit.

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Source : pinterest.com