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45 g de sucre. La recette par framboises et bergamote. Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion ingrédients de la recette.

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Cette bûche exotique mangue passion vanille se compose dans l ordre en partant du bas.

Buche fruits de la passion. Pour la crème bavaroise. 2gr de gélatine 200 bloom. Pour le biscuit joconde.

2 petits œufs 50g de sucre 75g de farine vanille en poudre sel. 75gr de sucre glace. Envie de bûche framboises fruits de la passion.

Porter à ébullition la crème de coco avec la purée passion. Il vous restera en tous cas un peu de composant notamment la mousse deux jours avant cela permet de faire geler l insert préparer la ganache au fruit de la passion. Crème liquide 3 feuilles de gélatine.

Pour un moule à bûche 25 30 10 cm ou bien comme le mien 9 25 cm. Rappel des ingrédients pour le crémeux aux fruits de la passion. 40gr de jaune d oeufs.

Dressez la bûche de noël aux fruits de la passion. Réservez 25 cl de jus pressé pour imbiber le biscuit. Dans une casserole porter à ébullition la purée de fruits de la passion avec les oeufs et le sucre.

25 g de beurre 4 oeufs 120 g de sucre en poudre 1 cuillèreà café 120 g de farine. D un biscuit cuillère un crémeux fruit de la passion un second biscuit cuillère celui ci imbibé d un sirop léger vanille rhum une brunoise de mangue fraîche et enfin une mousse à la vanille d une légèreté incroyable. Biscuit joconde noisette base de la bûche de noël chocolat fruit de la passion tout d abord faire fondre le beurre et laisser le refroidir.

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Source : pinterest.com