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Pelez les pêches et coupez les en bâtonnets.
Terrine de fruits frais en gelã e. équeuter les fraises et les couper en 4. Recettes de terrine de fruits. La préparation des fruits.
Déposez un fond de gelée dans la terrine et répartissez les 2 3 des fruits. Laissez ramollir la gélatine dans de l eau froide. Le montage de la terrine de fruits.
Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix lapin canard foies de volaille et une garniture aromatique. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l eau froide. Recouvrez dureste de gelée.
Ajouter 2 g d agar agar porter le jus à ébullition quelques secondes et laisser refroidir dans la casserole à environ 45 50 c. Faites le blanchir dans de l eau bouillante. Peler les agrumes à vif en ne laissant aucune peau blanche.
Recueillir le jus des fruits à l épluchage et compléter avec du jus d orange pressée à 250 ml. Servir le coulis avec la terrine. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines que vous incorporez au jus d orange.
Rajoutes les fruits coupés en morceaux les pignons et les écorces d orange. Parsemer de dés de fruits et laisser prendre au frigo 3heures. éplucher les pêches et les dénoyauter puis les tailler en cubes de 0 5 cm.
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Source : pinterest.com
