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Dans un tajine mélangez la viande soigneusement avec les épices les oignons hachés l 039 ail l 039 huile d 039 olive.
Tajine d agneau aux fruits secs marmiton. Salez poivrez saupoudrez de ras el hanout ajoutez les dés de navet les rondelles de carotte l ail et le bouillon puis faites cuire 20 min. Couper en gros morceaux qui réduiront à la cuisson la viande d agneau. Il n est jamais trop tôt pour y penser.
Dans 2 feuilles de blanc de poireau enfermer à la ficelle 2 branches de thym 1 feuille de laurier 2 branches de persil. Après heure de cuisson rassemblez les. Dans ce tajine d agneau aux pommes la pointe d acidité des pommes vient contraster avec la douceur des fruits secs et se marie bien avec les épices.
Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive. Faites chauffer l huile dans une cocotte et faites suer l oignon. Saupoudrez la viande avec les épices salez et poivrez puis remuez 1 mn.
Faites revenir à feu moyen puis ajouter 50 cl d 039 eau laissez mijoter pendant une heure à feux doux. Pelez et émincez l oignon et l ail. Tajine d agneau aux pommes et aux fruits secs.
En plus c est délicieusement facile à réaliser. Emincer les oignons et les gousses d ail. Dans une cocotte faites revenir l agneau coupé en gros cubes et les oignons hachés avec l huile.
Epluchez le navet et coupez le en dés. Recette du tajine d agneau aux fruits secs de julie andrieu. 1 faire tremper les abricots les figues et les raisins secs dans du thé pendant 15 mn.
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Source : pinterest.com
