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Pour préparer une sauce béchamel mélangez dans une casserole la farine et le beurre fondu.
Sauce pour gratin de fruits de mer. Disposez les fruits de mer dans le plat à gratin et recouvrez les avec les échalotes puis le fromage râpé. Fruits de mer au whisky pour 6 8 pers. Lorsque vous les retirez du feu mettez les sur du papier absorbant pour leur faire rendre l huile.
Voici une délicieuse recette très simple à réaliser et pouvant se préparer à l avance. Versez la maïzena salez et poivrez. Mélangez cette préparation avec les fruits de mer et versez le tout dans un plat à gratin.
Portez à feu vif et remuez jusqu à ce que la sauce épaississe. Répartissez la préparation dans plusieurs petits ramequins. Il vous suffit d avoir des fruits de mer sous la main et de savoir faire une bonne sauce béchamel connue pour son onctuosité.
Baissez le feu et incorporez le vin le crème puis le lait. Préparez la sauce gremolata mélangez tous les ingrédients et répartissez la préparation dans plusieurs petits ramequins. Couvrir avec la moitié des rondelles de pommes de terre coupées finement à l aide de la mandoline.
Mélanger à la sauce les moules les crevettes le poisson un peu émietté. Ajoutez la farine et portez à ébullition en remuant. Egouttez vos fruits de mer décongelés et faites les revenir dans un filet d huile chaude.
Mettre dans un plat à four parsemer de fromage râpé et mettre sous le gril du four pour gratiner. Faites cuire les fruits de mer dans de l eau bouillante salée pendant 5 min. Verser la moitié de la préparation aux fruits de mer dans le moule.
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Source : pinterest.com
