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Riz aux fruits de mer faã on paella. Pour 4 personnes. 600 grammes de riz long de valence 24 langoustines 24 moules d espagne 450 grammes de calamars 450 grammes de lotte. Ils vont rendre de l eau mais vous pouvez ajouter un peu d eau.
Paella fruits de mer. Ajouter les tomates le pimenton le sucre et le safran. Faire revenir l oignon émincé ajouter la tomate le bouquet garni sel et poivre.
Ingrédients 200 g de riz spécial paella 500 g de moules cuites et décortiquées 100 g d anneaux de calamars nettoyés 100 g de petits pois surgelés 1 l de bouillon de volaille 12 crevettes roses 2 tomates 1 poivron rouge 1 oignon 1 citron 3 c. Remuer et cuire 10 minutes jusqu à ce que les tomates soient réduites en purée. Baissez le feu couvrez la casserole et laissez cuire doucement 18 à 20 minutes.
Faites chauffer la paella la poêle sur un feu moyen. Une fois les coquillages ouverts débarrassez le tout dans un plat. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 min.
Pendant ce temps cuire du riz basmati pour accompagner ce plat. Ajoutez à la place le poivron détaillé en bracelets les petits pois l ail ciselé et le chorizo. Rectifier l assaisonnement si besoin.
4 tomates ou une boîte de tomates concassées 4 oignons ou 2 cuillères à soupe d échalote surgelée 4 gousses d ail ou 1 cuillère à soupe d ail surgelé 1 cuillère à soupe rase de curcuma. Cuire l oignon et l ail 2 minutes. Paëlla aux fruits de mer ingrédients de la recette.
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