Recette Gratin De Fruits De Mer

Faites cuire les fruits de mer dans de l eau bouillante salée pendant 5 min.

Recette gratin de fruits de mer. Dans un saladier faire dégeler les fruits de mer dans de l eau chaude pendant 15 minutes puis les égoutter. Mettre dans une casserole le beurre à fondre ajouter la farine et lorsque le mélange à légèrement roussi ajouter le jus de cuisson des fruits de mer. Le gratin de fruits de mer est un plat qui se réalise très facilement et c est un véritable délice.

Je vous propose un petit gratin facile à préparer et surtout succulent. Coupez les filets de saumon et lotte en cubes. Réserver le bouillon et les fruits de mer séparément.

Faire cuire les pommes de terre 10 min dans de l eau. Au dessus d un récipient filtrer la préparation à l aide d une fine passoire. Réservez rincez les noix de st jacques.

Egoutter les fruits de mer en conservant bien le jus de cuisson. Mélangez cette préparation avec les fruits de mer et versez le tout dans un plat à gratin. Il vous suffit d avoir des fruits de mer sous la main et de savoir faire une bonne sauce béchamel connue pour son onctuosité.

Dans une casserole faites réduire le vin blanc avec les échalotes ciselées pendant 2 min puis ajoutez le lait et la crème. Il existe plusieurs variantes de recettes bien sûr laissez jouer votre imagination. Ajouter le lait d un coup et enfin le concentré de tomate.

Beurrer un plat à gratin. Versez les coques dans une marmite et placez celle ci sur le feu. Posez une noix de beurre dans une poêle et faites revenir les bâtonnets de légumes jusqu à ce qu ils soient tendres.