Recette De Charlotte Aux Fruits Rouges

Remplir la charlotte en alternant 1 couche de crème pâtissière 1 couche de fraises saupoudrer de sucre 1 couche de biscuits.

Recette de charlotte aux fruits rouges. La charlotte aux fruits rouges est le dessert estival par excellence. 4 faire la mousse aux fruits rouges. 1 mélanger fromage blanc mascarpone et sucre dans récipient.

Posez une assiette par dessus le tout pour bien tasser. 1 faire la crème pâtissière. Cuire à 121 c 200 gr de sucre avec 80 gr d eau et verser en filet sur les blancs d oeufs montés en neige ne pas cesser de battre jusqu à complet refroidissement monter la crème fraîche en chantilly mixer et tamiser 500 gr de fruits en chauffer une petite partie et y ajouter la gélatine pressée retirer du feu ajouter le reste de fruits le kirsch les blancs d oeufs puis la crème chantilly délicatement en soulevant l appareil.

320 g de mascarpone. Mettez au frais pendant 12 heures. Mixer les fruits rouges et les passer dans un chinois.

Couper les fraises si besoin est. Versez la mousse de fromage blanc aux fruits rouges dans le moule. Travailler les jaunes d oeufs avec le sucre jusqu à ce que le mélange.

160 g de sucre glace. L onctuosité de la mousse souligne les saveurs acidulées des fruits rouges pour le plus grand bonheur des papilles sucrées. Nappez les parts de coulis de framboise et décorez les de fruits rouges restants.

Gourmande et rafraîchissante elle est idéale pour un anniversaire un goûter ou pour terminer un dîner raffiné. Lait jaune d oeuf sucre farine vanille eau sucre rhum fruits rouges biscuit à la cuillère. 5 quand la charlotte est prise démouler et décorer avec quelques fruits et de la crème chantilly.