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Les couvrir d eau porter à ébullition puis laisser cuire 15 à 20 min.
Pate de fruits coings marmiton. Essuyer et couper les coings en 4 et les faire blanchir avec très peu d eau couvrir. Remettez cette purée à feu très doux à peu près une heure en tournant souvent. Peler et retirer les pépins.
Ajoutez 20 cl d eau et faire cuire cette. Mixer ensuite les fruits jusqu à l obtention d une compote. Retirez les trognons et coupez les fruits en morceaux dans une casserole.
Quand les fruits sont tendres écrasez les au mixer. Nettoyer les coings leur ôter la partie dure les épépiner puis les découper en morceaux. Faites cuire les fruits en morceaux non épluchés dans de l eau les couvrant juste ajoutez la moitié de leur poids en sucre vous pouvez mettre citron ou vanille en plus.
Coing ou mélange pomme coing citron pressé sucre semoule cannelle eau. Les passer à la moulinette ou au mixer. Je passe alors le tout à travers une grille fine.
Essuyez les pommes et les coings sans en retirer la peau. Le coing étant très chargé en pectine il s épaissit facilement. Pâte de fruits aux pommes et coing.
Je fais cuire les coings préalablement coupés en 4 ou 8 avec poids pour poids de sucre a feux doux jusqu à ce que le sucre file boule. Eplucher les coings enlever les pépins couper en petit morceaux mettre à cuire avec un peu d eau 2 verres et le jus de. Mettre la purée de coing et le sucre dans un récipient et bien mélanger le tout en y ajoutant le sucre vanillé.
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Source : pinterest.com
