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Ajouter un bon litre d eau.
Pate de fruits ã la pomme. 2 kg de pommes 1 citron 1 3 kg de sucre 1 gousse de vanille epluchez les pommes coupez les en quartiers épépinez les. Laisser égoutter la purée de pommes dans une passoire 1h environ. Après moults essais j ai enfin réussi croyez moi il y a eu beaucoup beaucoup de ratés mais avec de la volonté les voilà mes jolies petites pâtes de fruits c est le début d une longue liste il y en aura pleins d autres j ai adoré les réaliser.
Ensuite je mets mes pommes dans une casserole avec un demi verre d eau le jus d un citron et la gousse de vanille. Préparer les pommes comme pour faire une gelée. Laissez cuire 20 min environ jusqu à ce que les pommes soient bien tendres remuez de temps en temps avec une cuillère en bois.
Mettre dans le bol 1kr de pommes car tout n y rentre pas. Couper également le citron en morceaux dans une grande casserole ou bassine à confiture mettre les morceaux de pommes et de citron. Fermer le bol et programmer 25mn vit 1 mettre le reste des pommes petit a petit pendant la cuisson.
Pesez cette purée et ajoutez le même poids de sucre. Rincer les pommes puis les couper en morceaux en conservant la peau et les pépins. Pour préparer une pâte de pomme vous aurez besoin des ingrédients suivants.
Mélangez bien i ensemble et remettez sur feu très doux pendant 1 h 30 environ. épluchez les pommes et coupez les en morceaux. Je les coupe en quartiers sans oublier d enlever les pépins au centre.
Verser la pâte sur un marbre légèrement huilé. 2 kg de pommes 1 3 kg de sucre le jus d un citron 1 gousse de vanille pour parfumer des moules en silicone et ou une plaque des boites hermétiques je commence par laver et éplucher mes pommes. Pâte de fruits à la pomme.
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Source : pinterest.com
