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Ajoutez la pincez de piment d espelette salez et poivrez et mélangez sans s arrêter quelques minutes.
Gratin de poisson et fruits de mer. Garder un peu de l eau de cuisson. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire presque à sec. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites suer l échalote.
Coupez le poisson en dés. La recette par framboises et bergamote. Le gratin de la mer par excellence.
3 mélangez le poisson les champignons les crevettes les moules et le crabe égoutté et émietté à la sauce béchamel additionnée de crème et de fromage. Faire une sauce avec les eaux de cuisson et la maïzena ajouter la sauce beurre blanc et asssaisonner. Emiettez le cabillaud dans un plat à gratin ajoutez les fruits de mer et nappez les avec la.
Faites fondre les champignons émincés dans le beurre. Mélanger à la sauce les moules les crevettes le poisson un peu émietté. Faire ouvrir les moules les sortir des coquilles et réserver.
Détaillez le poisson en morceaux et disposez le dans un plat à gratin huilé avec les champignons les moules les crevetes les langoustines et la chair de crabe. 1 faites cuire les filets de poisson au court bouillon 10 mn avec les champignons. Versez la crème salez poivrez.
Décortiquer les crevettes et les couper ou les garder entières. Préchauffez le four à 210 c thermostat 7. Gratin de poisson aux fruits de mer.
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