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Versez cette sauce dans le plat à gratin.
Gratin de fruits de mer quenelles bisque de homard. Dans une autre poêle verser la bisque de homard. Ajoutez 15 cl d eau à la bisque et remuer jusqu à obtenir un mélange homogène. Dans un saladier faire dégeler les fruits de mer dans de l eau chaude pendant 15 minutes puis les égoutter.
Coupez les quenelles en rondelles d 1 cm. Faire décongeler dans une poêle à feu doux les fruits de mer congelés puis les égoutter. Couper les quenelles en rondelles et les faire frire a la poelle.
Ajouter le lait d un coup et enfin le concentré de tomate. Ajoutez la bisque de homard et la crème fraîche. J ai mélangé la sauce aux fruits de mer j ai mis dans un plat à gratin et j ai saupoudré de comté râpé.
Egouttez les champignons les crevettes le thon et le crabe. Faire la sauce. Nappez les fruits de mer avec la sauce et faites gratiner au four 10 mn.
Disposez le tout dans un plat à gratin. Faire décongeler dans une poêle à feu doux les fruits de mer congelés puis les égoutter. 2 dans une casserole ou une saucière mettre la margarine sur feu doux laisser fondre puis ajouter la farine et mélanger continuellement.
Découpez les quenelles en tranches pas trop épaisses 1 cm maximum. Epluchez les gousses d ail dégermez les pressez les pour en extraire la pulpe. Préparation de la recette gratin de fruits de mer quenelles bisque de homard étape par étape.
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