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Le gratin de fruits de mer est un plat qui se réalise très facilement et c est un véritable délice.
Gratin de fruits de mer frais. Gratin de fruits de mer frais ingrédients de la recette. 100 grammes de lotte fraîche. Réserver le bouillon et les fruits de mer séparément.
Quand le mélange commence à bouillir. Fruit de mer surgelés quenelle au brochet eau beurre farine fumet de poissons crème liquide poivre sel chapelure. Dans la même casserole faire fondre le beurre à feu moyen.
1l de moules 400 g de noix de pétoncle 500 g de crevettes roses 1 bouquet d aneth 50 g de beurre recettes catégories. Il vous suffit d avoir des fruits de mer sous la main et de savoir faire une bonne sauce béchamel connue pour son onctuosité. Répéter les opérations dans le même ordre.
Faites ouvrir les moules puis enlevez les des coquilles. 25 grammes de beurre demi sel. 12 noix de saint jacques fraîches.
Un gratin copieux aux saveurs délicates de poissons et fruits de mer crevettes et st jacques lié avec une sauce mornay béchamel fromage ici sans oeuf mais avec du vin blanc et de la crème fraiche et nappé d une chapelure fraiche plus légère et plus absorbante que la chapelure. Enfournez dans un four préchauffer 30 minutes à 180 c. Mettre chauffer l eau le fumet de poisson.
Gratin de fruits de mer sauce mornay. Verser le bouillon réservé et porter à ébullition en fouettant. Mettez dans un plat à gratin.
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