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Rincer puis sécher délicatement les fruits rouges.
Gã teau mousse fruits rouges. Découvrez la recette de gâteau à la mousse de fruits rouges à faire en 60 minutes. Préparez la génoise préchauffez le four 180 c montez les blancs en neige avec 3 cuillères à soupe de sucre. Battez les jaunes avec la cuillère de sucre restante et ajoutez la farine et le cognac ajoutez délicatement les blancs en neige et mélangez avec une cuillère en bois.
Déposer le premier disque de génoise sur le plat de service. Faites fondre la gélatine dans 200 ml d eau et un peu de jus des fruits ou sirop. Râper le zeste du citron vert.
La purée doit être tiède et ne surtout pas frémir. Décorez avec des fruits. Versez sur le gâteau et laissez durcir au.
Beurrer et fariner un moule de votre choix rond ou carré. Dans 1 casserole faire chauffer la moitié de la purée de fruits à 40 ou 50 c. 3 montage du gâteau.
Gâteau à la mousse de fruits rouges. Versez la mousse de fruits dessus et mettez au réfrigérateur pour une heure. Passer les fruits rouges au mixer avec le sucre.
Pour le biscuit préchauffer le four à 180 c. Mélanger le sirop avec 10 cl d eau.
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