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Déposez le fond de tarte cru dans le moule.
Fond de tarte pour fruits juteux. Ajoutez ensuite les fruits. Idéale pour les fruits juteux qui ont tendance à couler prunes mirabelles myrtilles mûres etc car cette pâte absorbe le jus. Mélangez bien puis saupoudrez le mélange sur le fond de tarte.
Tarte aux pommes facile sans fond de tarte tarte aux fruits rouges rapide pâtes sauce fond de veau fond de tarte aux biscuits écrasés gâteau aux 3 chocolats sur fond croustillant au praliné chèvre doré sur fond d artichaut rôti de porc sauce fond de veau fonds d artichauts aux foie gras. Pour étaler une pâte à tarte plus facilement sans pour autant mettre d énormes. Cela évite de mettre de la chapelure sur le fond de la tarte.
Pour les fruits qui rendent beaucoup de jus je saupoudre de la poudre d amande ou encore mieux du tapioca non cuit sur ma pâte à tarte avant d y mettre les fruits. Idéale pour tous les fruits juteux où congelés. 2 œufs 12 cl de crème fraîche 50 g d amandes en poudre 45 g de sucre roux.
250 g de farine 1 c. La technique du blanc d œuf. Nappez de crème et saupoudrez le sucre dessus puis laissez cuire pendant 40 minutes environ.
Lorsque la tarte cuit le. Enfournez le fond de tarte 15 minutes pour le cuire à sec puis ôtez le papier de cuisson avec les légumes secs ou billes. Faire une base absorbante pour les fruits qui rendent beaucoup de jus l amandine.
Placez une feuille de papier sulfurisé dessus et déposez des légumes secs sur le papier. Préchauffez le four à 190 c. A la cuisson le jus des fruits la farine et le sucre font formés une sorte de caramel qui permettra de conserver une pâte bien croustillante.
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Source : pinterest.com
