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Egrapper les groseilles équeuter les cerises.
Confiture de vieux garã on fruits secs. Il ne vous faudra pas plus de 5 min de préparation pour réaliser cette confiture de vieux garçon gourmande aux fruits secs. Dattes poires raisins pignons pistaches figues pruneaux et abricots s empilent en couches successives avec du sucre et de l eau de vie. Confiture de vieux garçon deux jours avant coupez les fruits secs puis mettez les dans un saladier avec l ensemble des autres ingrédients.
600g de sucre semoule par kilos de fruits. A chaque ajout de fruits dans le bocal versez leur poids en sucre couvrez d eau de vie et refermez. Fruits de saison.
Sa confection débute courant juin meilleure période des fraises pour finir en août avec le raisin. On peut varier les fruits et les parfums au gré des envies. Dattes poires raisins pignons pistaches figues pruneaux et abricots s empilent en couches successives avec du sucre et de l eau de vie.
Les cerises. Pour un bocal de 2 l. 1l d eau de vie ou autre alcool.
La confiture de vieux garçon se réalise en plusieurs étapes. Aux premiers frémissements retirez la casserole du feu puis laissez refroidir à température ambiante. Laissez les entières non dénoyautées avec la queue.
Tout au long de l été on ajoute les fruits ci après. 1 gousse de vanille. Les fruits doivent être bien sains mûrs juste à point.
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