Comment Faire Pour Que Les Fruits Confits Ne Tombent Pas
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Vous pourrez passer vos fruis dans la farine cela ne changera rien.
Comment faire pour que les fruits confits ne tombent pas. Secouez bien puis tamisez le tout pour enlever le surplus. Dans cette recette il est inutile de fariner les fruits confits pour qu ils ne tombent pas au fond. Réservez la pâte au frais 30 min à 1h afin de durcir la pâte et la rendre plus compacte.
Cette étape permet à la pâte de se solidifier empêchant. Elle prevoit donc 200g de farine pour 125 de beurre et 125g de sucre et 3 oeufs. Faites les tremper dans de l eau puis essorez les avant de les fariner.
Une astuce pour que les fruits confits ne tombent pas au fond. Une fois la préparation terminée et les fruits incorporés versez dans un moule puis passez par une étape de repos de 30 minutes au frigo. Je vous fais part d une astuce lue hier dans le bouquin de madame francoise bernard.
Il faut expérimenter jusqu à trouver la bonne formule. Il n y a aucune précaution particulière à prendre l appareil à cake est suffisamment dense pour que les fruits confits se mélangent correctement dans la pâte et soient bien répartis même après la cuisson. Le mieux c est de remplir un petit sachet de farine dans lequel vous mettez votre garniture.
Verser votre mélange dans votre moule et le mettre au réfrigérateur ou congel pour que la pate se fige et que les fruits ne tombe nt pas au fond du moule enfourner à four chaud puis baisser un peu la température ça marche. Si votre garniture est composée de raisins secs ou de fruits confits une petite étape préliminaire s impose. Mélangez la juste avant de la verser dans le.
En plus ce cake etait hyper moelleux.
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Source : pinterest.com
