Brioche Des Rois Fruits Confits
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Brioche des rois facile aux fruits confits.
Brioche des rois fruits confits. Pour galette des rois briochée aux fruits confits d elodie 1 diluer le lait tiède avec la levure sèche pendant environ10 min. 2 faire un puits dans la farine et rajouter le sucre le sel et la. La recette de la traditionnelle brioche des rois que l on fait en provence.
Imprimer la recette noter la recette. Je vous la propose très simple aux fruits confits peu sucre riche en beurre et parsemé de perle sucre une mie légère qui vous plaira a coup sucre. Evidemment pour celles et ceux qui préfèrent la galette des rois frangipane facile et rapide ou encore la galette des rois frangipane maison avec pâte feuilletée maison c est aussi possible.
Belle et bien gonflée cette brioche se parfume avec de la fleur d oranger ou des zestes d agrumes et se décore avec des fruits confits et du sucre grains ou sucre perlé. Couvrez le bol et laissez lever à température ambiante jusqu à ce que la pâte double de volume. Dans le bol du robot mettre la farine le sel les œufs le sucre et délicatement sur le tour la levure délayée le lait la fleur d oranger et pétrir quelques minutes avec le crochet de façon à obtenir une pâte homogène.
La pâte doit être souple et élastique et former une boule qui se détache des parois du bol. Ajoutez les fruits confits coupés en petits dés et pétrissez 30 secondes à vitesse moyenne pour bien les incorporer. J en ai déjà mangé mais je ne l avais jamais préparée par moi même.
Et je suis très contente du résultat. Chacun à sa préférence ou aime les 2 mais aujourd hui c est une brioche facile délicatement parfumée aux agrumes qui nous vient de la provence qui nous intéresse une couronne des rois ou des reines décorée de fruits confits spécialité dans la région provençale et parfumée ou non suivant les familles de fleur d oranger ou de zestes d agrumes en tout cas la brioche des rois est juste moelleuse et tendre pas trop sucrée mais surtout bien parfumée que l on déguste. Cette année pour l epiphanie j avais envie de tester la traditionnelle brioche provençale aux fruits confits.
Après noël et la saint sylvestre voici venue le temps des galettes et brioche des rois aux fruits confits de l épiphanie 2018 qui est le 6 janvier mais vu que cette fête est fixée au second dimanche après noël c est à dire le dimanche 7 janvier. Diluer la levure avec un peu d eau.
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