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Baba au rhum fruits exotiques. Hors du feu ajouter la purée de passion ainsi que le rhum. à soupe du sirop précédent et nappez le baba. Pour mon savarin j ai fait un sirop d imbibage au citron et je l ai décoré avec des fruits exotiques mais rien ne vous empêche de changer et de mettre des fruits.
Plonger les babas dans le sirop jusqu à ce qu ils doublent de. Servez garni de fruits exotiques. Baba au rhum fruits exotiques mycuisine une chaîne du groupe altice ingrédients.
Préparez la pâte à baba comme dans le recette initiale le sirop aux fruits de la passion. Verser ensuite sur la purée de coco ou ponthier déjà mélangée aux épices et zestes. Pour réaliser cette recette de baba aux fruits exotiques commencer par préparer tous les ingrédients.
La brunoise de fruits exotiques. Démoulez le baba dans un grand plat creux arrosez le de sirop chaud pour bien l imbiber. Garnir une poche à douille cannelée de 6mm avec la chantilly et pocher au centre du baba sur les fruits.
Faites bouillir 2 min 50 cl d eau avec le sucre. Laisser cuire 2 minutes. En tant normal que ce soit le savarin ou le baba au rhum ou les autres ils sont imbibés une fois cuits dans un sirop dans le quel on additionne du rhum et pas qu un peu.
Pocher en cercle pour effectuer un beau dôme. Arrosez du reste de rhum puis faites briller le baba en le badigeonnant de confiture tiédie. 6 mettre le baba au milieu de l assiette le creux sur le dessus et le remplir avec la brunoise d ananas.
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